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藕肉丸子的做法
1、一節鮮藕,大概500克,洗淨削皮。豬肉500克,削皮洗淨。事先準備糯米,在水中泡一個小時以上。2、將蓮藕切塊,和豬肉一起絞碎。我這裏早有準備,直接在市上花兩塊錢,就搞定了。細心和有時間的,可以在家慢慢弄。3、備好生薑。準......
怎麼做肉丸子湯丸子又嫩又滑
1、冬瓜去皮去瓤切塊,香菜切末備用。2、容器中加入豬肉餡,倒入雞蛋清,白胡椒粉,生抽,鹽,澱粉,攪拌均勻,用勺子汆成肉丸。3、鍋中加水,大火煮沸,倒入冬瓜,加入生抽,鹽。4、放進肉丸,中火煮至肉丸漂浮,倒入香菜,即可食用。肉丸:肉丸泛指......
炸馬蹄肉丸子怎麼做如何做好吃
準備材料,瘦豬肉1斤,馬蹄6個,姜、鹽、酒、生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉適量,具體做法如下:1、馬蹄洗淨削去皮後切丁,豬肉剁碎;2、把切好的馬蹄和調好味的肉放一容器內,然後加入適量的準備好的調味品和約兩片姜量的薑末,攪拌均勻;3......
在家怎麼自己做魚肉丸子
魚丸是火鍋的常見搭檔,想在超市裏買卻總覺得不夠放心,今天就來分享一個魚丸的做法,Q彈嫩滑,鮮到想把舌頭吞下去~將草魚洗淨,取出魚肉(350克),將取出魚肉切成小塊,用雞蛋清60克拌均勻把拌均勻魚肉分成兩次,放入料理機攪拌,料理機攪......
魚肉丸子怎樣做
將魚肉洗淨剁成肉末後,加入鹽、雞精、米酒、油、香菇、蔥等一起醃製,隨後加入適量玉米生粉抓勻。鍋裏放水放油燒開後,即可把肉丸一個一個抓好放入鍋裏,調味後出鍋。具體步驟如下:1、魚肉洗淨剁成肉末,加入姜一起剁成末,越爛......
肉丸子裏帶雞蛋怎麼做啊
用料:豬肉糜200克,雞蛋2個,生菜葉5片,油適量,鹽適量,糖適量,料酒適量,蔥適量,姜適量,澱粉適量,胡椒粉適量,鮮抽適量。具體做法如下:1、準備好所有食材,將生菜洗淨,取葉子備用,將肉糜放入大碗,放入雞蛋清和蛋黃,加入各種調料,向一個方向攪......
肉丸子調鹹了怎麼辦
可以加入雞蛋、味精調解。家常肉丸材料:肉末500克、饅頭一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉。製作步驟:1、生薑、蔥切碎備用;2、將買的肉末加入生薑、蔥碎中,用刀繼續剁成泥;3、把饅頭放水裏泡一會,等......
肉丸子炸鹹了怎麼處理
肉丸子炸鹹了放入適量白糖就可解鹹。肉丸泛指以切碎了的肉類爲主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味。肉丸在全國各地均有,而且做法不一。在臺灣被稱爲貢丸。......
馬肉丸子怎麼做
1、將柿子椒洗淨去蒂,切成邊長爲1釐米的菱形塊,蔥、姜切成末;2、將馬剁成肉餡,加入雞蛋、鹽1克,醬油2克、料酒1克、澱粉3克,順時針方向不停攪動,均勻後各用;3、將油放入鍋中燒至五六成熱,用手將肉餡擠成核桃大小的九子,放入油鍋......
肉丸子湯的做法
這是我男朋友經常做給我吃的肉丸子湯做法,我很喜歡吃的。。。。第一步,找一個乾淨的器皿,把肉餡放進去,再加入一些澱粉,鹽巴,蒜末,薑末(姜蒜可以去腥味,不喜歡吃的可以不放),吧肉餡和這些調料攪拌勻淨。第二步,在鍋裏放水(本人喜歡......
做熟的肉丸子鹹了怎麼補救
做熟的肉丸子鹹了可以在烹飪的過程中少放或不放調料,也可以將丸子過水煮一遍,減少鹽分。還可以在煮制烹飪的過程中放一些輔料,例如肉菌類、冬筍、蔬菜,加水再煮,可以稀釋肉丸子裏的鹽分。......
怎麼煮肉丸子纔不會散
首先要用新鮮肉作餡,肉的肥瘦比例爲3:7,瘦肉多些,並要剁得細一點。此外每300克肉餡放入一個雞蛋,加入蔥末、薑末、鹽和化開的生粉,把100克水分3次倒入,同時,用筷子朝一個方向攪動,使之混爲一體。不要開鍋後再下丸子,當水溫在30......
狗狗吃的肉丸子怎麼做
用料:適量黃芽菜、豬肉、雞胸肉、胡蘿蔔、雞蛋、生粉。步驟:1、選擇適量黃芽菜、胡蘿蔔洗淨並切碎,放置於盤中備用;2、取適量豬肉和雞胸肉使用攪拌機打碎,放置於碗中備用;3、將已成碎屑的黃芽菜、豬肉、雞胸肉與適量的雞蛋......
做肉丸子用的是澱粉還是麪粉
加了澱粉以後可使肉久煮而不老,保持肉的鮮味和嫩的口感。麪粉凝結力不夠,煮的時候容易散。......
肉丸子怎麼做好吃呢
1、蘿蔔去皮,剁成碎末,蔥花切成小絲,將蘿蔔倒入豬肉末中,將蔥花倒入,倒入薯粉、雞蛋,攪拌均勻。2、加入鹽,倒入醬油少許,加入適量的水,攪拌均勻,鍋中坐油,把剛剛調製好的陷用手握拳頭樣式擠壓出來放入鍋中。3、接着擠壓出更多的......
太原燒肉丸子面咋做了
主料:饅頭300g,蘿蔔150g,粉絲100g,麪粉250g。輔料:油10毫升,鹽2匙,八角粉2匙,辣椒粉1匙,胡椒粉適量。步驟:1、饅頭掰開泡水,最好去掉饃皮;2、捏成碎,濾掉多餘的清水;3、蘿蔔洗淨切碎,粉絲燙軟切碎,蔥姜切碎;4、把那些碎碎加入泡好的饃......
肉丸子怎麼配料
肉丸子配料有豬肉泥、生薑末、大蔥碎、蒜泥、荸薺、黑胡椒等。將豬肉泥與配料一起攪拌均勻並且上勁後用手捏成一個個圓球后下入油鍋油炸熟透即可。放入荸薺是爲了增加肉丸在食用時的口感更加清爽酥脆。炸好的肉丸子可......
做肉丸子一斤肉放幾個雞蛋
做肉丸子一斤肉放一個雞蛋即可,雞蛋蛋白質與畜肉蛋白質結合後,蛋白質之間的凝膠作用,會使肉丸黏合性增強,易於成形,看上去表面更光滑。蛋黃中的卵磷脂是天然的兩性物質,既有親水基團又有親油基團,使肉能結合更多的水分子,提高......
怎樣做肉丸子又嫩又好吃
製作肉丸子所需食材有豬肉餡、蒜末、薑末、蔥花、胡椒粉、玉米澱粉、五香粉、醬油、香油、鹽、雞蛋。共分爲5個步驟,以下是製作肉丸子的具體操作:操作/步驟1、調肉餡將薑末、蒜末、蔥花、雞蛋、醬油、玉米澱粉、鹽、香......
純手工魚肉丸子做法
1、鮁魚肉清洗乾淨,去掉血水和內臟,去掉魚刺和魚皮,把肉剔下來。2、用刀剁鮁魚肉,不斷地剁,覺得魚肉開始粘刀後就加入少許的水,剁完一面後,用刀將下面的魚肉翻上來接着剁。3、加入剁碎的蔥花和姜粒,繼續剁魚肉,直到魚肉變成很......
肉丸子怎樣做纔有彈性不會散
準備食材:豬肉末、牛肉末、洋蔥、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋、麪包屑、醬油。將洋蔥切碎,放入油鍋中炒香後撈出。雞蛋打成蛋液備用。豬肉末和牛肉末加海天特級一品鮮醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌......
自制肉丸子爲什麼鬆軟不Q
自制肉丸子鬆軟不Q是因爲餡料未拌好,在製作肉丸時不能加麪粉,需要選擇蕉芋粉,還要少加食用鹼,食材的比例也十分重要,拌好餡料要充分攪拌上勁,做出來的丸子口感纔會Q彈,丸子煮好後,要立即過冰水,這便是丸子勁道有彈性的祕訣。......
做肉丸子用什麼部位的肉比較好
前腿肉做最好。肉丸子是以絞肉、雞蛋、麪粉、太白粉等爲原料製作而成的一種食品。做法:1、生薑、蔥、切碎備用;2、將買的肉末加入生薑、蔥碎中;3、再用刀繼續剁成泥;4、把饅頭放水裏泡下;5、等饅頭把水分都吸收了即可;6、泡......
滾燙的肉丸子什麼意思
滾燙的肉丸子是在鍋裏煮熟的肉丸子。肉丸是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸泛指以切碎了的肉類爲主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉......
炸好的肉丸子怎麼做好吃
做紅燒肉丸子好吃,做法如下:原料:炸好的肉丸子、生抽、老抽、白糖、黃酒、薑絲、香蔥。步驟:1、生抽1湯勺、老抽1湯勺、白糖1湯勺、黃酒1湯勺、清水適量調成味汁。2、鍋中放油,放入薑絲爆香。3、加入味汁。小火燒開。4、放......
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