乌鱼怎么做好吃又简单 本文已影响 2.49W人 乌鱼可做家常水煮鱼、葱香黑鱼片、红烧黑鱼等。一共5步,以下是家常水煮鱼的详细操作: 操作/步骤 1、黑鱼清洗干净 黑鱼清洗干净,用开水烫,去掉表面粘液。用刀片成薄片。 2、葱姜蒜切好备用 葱切葱花,姜切姜末,蒜切蒜末。辣椒剪段。 3、腌制鱼片 鱼片加盐抓匀,再冲洗干净备用。鱼骨加料酒、盐、淀粉、白胡椒粉抓匀备用。 4、下入食材煮开 热锅冷油下葱姜蒜、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、辣椒、鸡汁加水烧开。 5、下鱼骨煮10分钟 下鱼骨煮10分钟,鱼片下锅变白关火即可。