鱼块怎么做好吃又简单 本文已影响 1.9W人 鱼块可做麻辣鱼块、红烧鱼块、脆炸鱼块等。一共4步,以下是红烧鱼块的详细操作: 操作/步骤 1、加调料腌制鱼肉 草鱼切块,加料酒、葱姜、花椒调味。腌制半小时以上,加生粉。 2、油温七成热下鱼块 油温七成热以后加入鱼块,待鱼块金黄后捞出。 3、加调料炒鱼块 葱姜爆香,加入大蒜煸香,加入鱼块、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、啤酒大火烧开。 4、小火收汁 小火慢炖,待汤汁收干后淋点香油。