豆角炖茄子怎么做好吃 本文已影响 2.71W人 制作豆角炖茄子共分为3步,需准备的食材有茄子、豆角、植物油、盐、豆瓣酱、蒜、姜、生抽。以下是制作豆角炖茄子的详细步骤: 操作/步骤 1、处理食材 茄子洗净切长条,豆角洗净去头尾切成段,大蒜切碎。 2、过油 锅热倒油,分别下入茄子、豆角过油,再捞出沥油。 3、炒料 锅留底油,下入蒜、姜、豆瓣酱炒出红油。 4、炖煮 下入豆角、茄子、盐、生抽、清水炖煮8分钟即可。