炖茄子怎么做好吃

炖茄子需要准备材料：茄子、土豆、食用油、姜丝、生抽、醋、鸡精、水、盐。共分为3个步骤。以下是炖茄子做法详细操作：

操作/步骤

1、爆香

锅中倒油，放入姜丝、蒜片，大火爆香。

2、加入土豆

倒入土豆，翻炒均匀，放入生抽、醋、鸡粉、水。

3、翻炒均匀

倒入茄子，翻炒至茄子软烂，加入盐翻炒均匀即可。