用荞麦面包饺子如何和面

1、将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里；

2、放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团；

3、稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；

4、将干淀粉放入皮肤上为泊面，将面团揪成小团子；

5、将小团子按扁后擀成皮，包入馅成饺子；

6、放到蒸锅中用旺火蒸15分钟。