广西菠萝炒鸭怎么做好吃 本文已影响 2.42W人 材料:土鸭600克、菠萝300克、青椒150克、盐、糖、料酒、老抽各适量。步骤:1、材料准备;2、鸭子切小件放盆里和姜、料酒、糖、盐、老抽一起腌制十五分钟;3、菠萝切小件;4、青椒切小块;5、锅里放油放入菠萝,翻炒放糖、盐,糖稍融化就把菠萝盛出来;6、锅里放油,烧热后把鸭子倒进去翻炒;7、炒到鸭子出油;8、加水要没过鸭子,盖锅盖闷十分钟;9、煮到汁水快收干,鸭子冒油就把菠萝、青椒放进锅里翻炒;10、装碟即可。