蛋清和牛奶怎么做奶油 本文已影响 1.62W人 奶油的制作方法如下:用料:鸡蛋四个,牛奶400毫升,糖三勺,味精3克。步骤:1、打碎鸡蛋,将蛋黄置于碗中备用。2、将白糖、味精和蛋黄放入容器,用打蛋器打发至乳白色即可。3、把牛奶倒入锅中,煮至微开。4、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。一定不可将牛奶直接倒入蛋液中,以免结块。5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。 奶油便制成了。