街头小吃虾扯蛋怎么做 本文已影响 3.26W人 步骤如下:1、面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时;2、鲜虾去壳,虾尽量买小只一点的,或者切小,有尾巴比较好;3、章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油;4、倒入面糊,面糊高度不要超过1/3;否则接着加蛋就溢出来;5、放上处理好的虾;6、再打入蛋,调整虾尾巴离起来,过程中一直保持小火;7、当蛋凝固时出锅,撒上海苔粉,挤上沙拉酱即可。