牛肉的做法 如何做出好吃的菜肴 本文已影响 3.18W人 1、牛肉选匙柄等适合炒的部位,请师傅帮忙切好。2、切好的牛肉洗净,加料酒。3、加入生抽。4、加入白糖。5、加入淀粉。6、加入清水。7、加入食用油,充分拌匀,腌制30分钟以上。8、芹菜洗净,切成段。9、热锅下油(1汤匙),下沙茶酱。10、中火炒散沙茶酱。11、转大火,下牛肉及腌制的汤汁快速翻炒。12、炒至牛肉变色,撒入芹菜段即可食用。13、注意事项。牛肉要保持鲜嫩的口感,一是要先腌制,二是炒的时候得热锅,得有足够的温度与火候。生抽与沙茶酱均有一定的咸度,无须再下盐了。