湖南的大盘花菜怎么做的 本文已影响 1.36W人 大盘花菜材料和步骤:材料:花菜一颗,带皮五花肉150克,红干椒数只,蒜瓣数颗、孜然一大勺。做法:1、花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁;2、五花肉撒少许盐,酱油,淀粉使劲抓匀备用;3、坐锅烧油,下五花肉片滑散开盛出;4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,转大火下花菜爆炒;5、给花菜调盐味,拌入肉片,加一大勺清汤煨几分钟,喷酱油,撒孜然和鸡精。