肉丸子一煮就散的原因 本文已影响 3.19W人 原因可能为:1、猪肉中肥肉太多,太过油腻不可攥成团;2、淀粉放入过少,没有成团;3、攥团时候没有用力,导致加热时候散开。猪肉丸子制作方法:1、在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋;2、葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小 备用;3、然后搓成小丸子;4、入油锅,用小火炸至熟;5、捞起沥油;6、利用余油,炒香蒜和葱;7、加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许;8、然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌。