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肉丸子汤的做法
这是我男朋友经常做给我吃的肉丸子汤做法,我很喜欢吃的。。。。第一步,找一个干净的器皿,把肉馅放进去,再加入一些淀粉,盐巴,蒜末,姜末(姜蒜可以去腥味,不喜欢吃的可以不放),吧肉馅和这些调料搅拌匀净。第二步,在锅里放水(本人喜欢......
豆腐肉丸子汤的做法
1、准备五花肉。2、剁成肉糜。3、大白菜清洗干净切成小块。4、香菇清洗干净,用清水泡发15分钟左右,然后切成丝。5、在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜。6、顺时针方向搅拌均匀,做成豆腐肉馅。7、锅中加水,用......
如何让肉丸子筋道
1、买回来的肉馅,回家后再在案板上反复剁细。2、肉末盛在碗里,加葱末姜末,盐,味精,料酒,秘诀是加几小勺水,再加几小勺淀粉。3、最后,用筷子往同一个方向反复的搅拌10分钟,注意别换方向。最后,无论是炸是氽,都很筋道。......
肉丸子放酱油吗
可以放些酱油生抽,炸出的肉丸不会颜色太深。肉丸的表皮采用芋头制成,因此在蒸煮过后,表皮会呈现粘度较高。在出锅的时候为了避免破坏肉丸形状,可以用光滑的筷子,蘸水后再将其夹入盘中。辅以美丽花雕甚至可以登上高雅之堂。......
菠菜肉丸子怎么做好吃
菠菜肉丸做法:主料:肉馅、菠菜。辅料:食盐适量、味精适量、十三香适量、大葱适量、姜适量。步骤:先把葱姜剁碎备用,把菠菜洗净备用;开始调味,把肉馅倒入碗中,放入一个鸡蛋,把葱姜末放入,再放入适量的十三香、味精、盐;将肉馅用筷......
肉丸子炸咸了怎么处理
肉丸子炸咸了放入适量白糖就可解咸。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味。肉丸在全国各地均有,而且做法不一。在台湾被称为贡丸。......
水晶肉丸子最正宗的做法
主料:猪肉馅适量,莲菜适量,糯米适量。调料:葱适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,料酒适量。步骤:1、糯米泡三个小时以上,头天晚上泡最好,沥干备用;2、猪肉剁馅,三肥七瘦;3、加入所有配料,拌匀;4、莲菜一节,去皮用工具......
肉丸子的配方
配方:以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量,配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低。做法:1、制浆:先将鲜肉洗干净,去掉大筋,放入冰柜冷冻一下......
糖醋肉丸子怎么做
1、拌好的肉馅,把锅热好,倒入多半锅的油,把油烧热后,把肉馅搓成小丸子放到锅里炸熟,捞出备用。2、再次热锅,放入少量的油,加入蒜末爆香,加入番茄酱,糖,酱油,白醋,盐,炒至番茄酱起小泡时加入一点水。3、最后放入肉丸子翻炒即可。丸......
3种肉丸子做法绝对好吃
肉丸子,好吃,还好做!今天讲解三种肉丸子做法,有香葱味,经典红烧狮子头,和新颖的菠萝丸子!31、用圆型勺子将菠萝挖出。2、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀。3、将菠萝至于肉的中心,用肉包裹起来,捏成球状。4、将切碎的肉与......
地菜肉丸子的做法
1、荠菜切碎。2、把肉,鸡蛋,荠菜搅拌均匀。3、再加入调好的水淀粉,继续搅拌。4、抓20克肉在手里头,左右手来回换,就成一个球了,没人给我拍,换不了手。抓的时候,手里沾点水。5、边搓,边下锅里,至全部浮起来,再烧一会。6、把浮沫撇......
肉丸子怎么去腥
用香菜的根部和不去皮切大片的胡萝卜,以及大块的洋葱即可为肉丸去除腥味。香菜(学名:CoriandrumsativumL.)别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,......
马肉丸子怎么做
1、将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块,葱、姜切成末;2、将马剁成肉馅,加入鸡蛋、盐1克,酱油2克、料酒1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后各用;3、将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的九子,放入油锅......
肉丸子咸了怎么办
1、若是在制作肉丸子时盐放多了,可以准备一个土豆,将其切成几块。2、将切好的土豆放进锅中和肉丸子一起炸制或熬煮,等肉丸子熟透后捞出即可吸走一部分盐分,口味变淡。......
怎么煮肉丸子才不会散
首先要用新鲜肉作馅,肉的肥瘦比例为3:7,瘦肉多些,并要剁得细一点。此外每300克肉馅放入一个鸡蛋,加入葱末、姜末、盐和化开的生粉,把100克水分3次倒入,同时,用筷子朝一个方向搅动,使之混为一体。不要开锅后再下丸子,当水温在30......
肉丸子要怎么做才和超市的一样
这样做肉丸子和超市的一样:主料:猪肉馅。配料:鸡蛋、姜、盐、淀粉、五香粉。步骤:1、把猪肉馅切碎;2、把鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、姜、放在一个大碗里拌匀;3、拌好的肉馅放置片刻;4、锅里放足够的油,低温炸肉丸;5、炸到半熟时......
四川肉丸子怎么做
食材:肉馅、花椒粉、食盐、水淀粉、鸡蛋、姜末。准备肉馅;放入花椒粉、食盐、水淀粉、姜末、鸡蛋;搅打到肉馅上劲起胶;锅内放油,烧至六七成热;将肉馅用勺子挖成小圆球,放入油锅中;中小火炸制呈金黄色;捞出备用;再把油烧热至八九......
煮肉丸子放什么蔬菜最好吃
青菜。青菜可以控油解腻。可以中和肉的味道。或者冬瓜一起煮好吃,冬瓜水分多,吸收肉汁也强,但是要注意,做肉丸的时候要加点豆粉、姜粒,一来可以避味,二来可以提鲜,三来可以使肉质更嫩。肉丸也不要煮的过久,不然就......
做肉丸子放什么佐料
做肉丸子放的调料有蒜瓣、姜块、小葱根、胡椒粉、玉米淀粉、五香粉、酱油、香油、盐、鸡蛋。肉丸子泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美......
肉丸子的卤法
原料:新鲜猪肉辅料:淀粉、改良剂5克、盐、味精及其他调料适量做法:1、先将原料洗干净,去掉大筋,放入冰柜冷冻后取出,将肉平放在菜墩上,用刀背有节奏地溃排斩,使肉成泥;2、将肉泥放入盛器,先加少许水和改良剂,用竹筷将肉泥划散成......
鸡蛋肉丸子的做法
吃过纯肉的红烧狮子头,能够掉出鸡蛋的狮子头你还是头一次见吧。准备适量肉馅中放上适量葱姜、盐鸡精和十三香,生抽、蚝油。再加上一个鸡蛋,适量食用油,用筷子顺时针搅拌上劲,拌匀。再取五颗笨鸡蛋煮熟,煮好的鸡蛋去皮,备用。......
肉丸子不加淀粉可以做吗
肉丸子不加淀粉可以做,淀粉可以用面粉代替,肉丸生产工艺中斩拌的作用在于切断、打碎肌间结缔组织和肌肉组织中的肌维,破坏肌纤维膜、肌内膜和肌纤维的完整性。肉丸子成型后在80℃~90℃的热水中煮15~20分钟即可。在成型槽......
肉丸子的做法家常
1、萝卜去皮,剁成碎末,葱花切成小丝,将萝卜倒入猪肉末中,将葱花倒入,倒入薯粉、鸡蛋,搅拌均匀。2、加入盐,倒入酱油少许,加入适量的水,搅拌均匀,锅中坐油,把刚刚调制好的陷用手握拳头样式挤压出来放入锅中。3、接着挤压出更多的......
虾肉丸子的家常做法
第一、我比较懒,用的是虾仁,你要是勤快还是买青虾吧,买来之后剥出虾仁,把虾线挑出来加料酒腌制几分钟。第二、虾仁用刀背剁,剁好之后加上葱姜末,一点食盐搅拌均匀,加上一点点淀粉和一个鸡蛋清,顺时针搅拌成泥状。第三、你要是......
怎么自己做肉丸子
主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc,盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc,酱油10cc,料酒10cc,白胡椒粉二分之一茶匙,香油1茶匙做法:1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性;2、在上述材料中加入鸡精......
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