猪蹄髈炖黄豆芽怎么做好吃 本文已影响 5.22K人 原料:蹄膀1只、娃娃菜1棵。调料:葱4根、姜半块、花雕酒、盐。做法:1、蹄膀洗净。娃娃菜切块,葱打结,姜切片。2、蹄膀加入冷水中,煮开。3、加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出蹄膀冲去浮沫。4、蹄膀加入干净的冷水中,加入葱姜,大火煮开,转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。5、盛出部分汤,加入娃娃菜,煮软,调入适量盐即可。