紫薯能炒着吃吗 本文已影响 2.56W人 推荐做紫薯炒鸡蛋,做法步骤:用料:紫薯一个、鸡蛋二枚、葱花少许、油8毫升;1、将紫薯去皮切片,放蒸锅里蒸熟;2、将蒸熟的紫薯放入保鲜袋里压成紫薯泥;3、将鸡蛋放碗里用搅鸡器搅成蛋糊;4、热锅冷油,将搅好的蛋液倒入锅里,中火炒成鸡蛋碎;5、倒入紫薯泥一起炒,让鸡蛋和紫薯泥搅拌片刻,洒上葱花装盘即可。