熟鸡蛋黄可以做什么菜

熟鸡蛋可以做咸蛋黄豆腐这样一道菜，而且做法也是极其简单的，一看就会。嫩豆腐两块、咸蛋黄五个、香葱两根、盐一点五茶匙，豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。煮好的豆腐过冷水沥干。锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。放入豆腐，炒均匀。兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟(更入味)。大火收汁，出锅前撒葱花即可。