西餐鸡蛋怎么做

鸡蛋青椒沙拉

原料：青椒1000克，鸡蛋400克，葱头100克，生菜油50克，盐15克，芥末酱15克，胡椒粉10克，醋精10克。

制法方法：

1、葱头切末加生菜油，盐，醋精，胡椒粉，芥末酱，用适量的冷开水调匀成少司；

2、青椒去蒂，籽洗净，消毒切丝放入盘中央，老鸡蛋去皮切丁，撒在青椒上面，浇上少司即可。

精美鸡蛋花

原料：鸡蛋4枚，白醋，盐，黑胡椒少许，蛋黄酱2汤匙。

制作方法：

1、锅中放清水大火加热至沸腾，放入鸡蛋，改中火煮10分钟，煮熟后捞出冷却；

2、将鸡蛋剥皮并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中；

3、将挖出的蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋清瓣里即可。