菠菜可以和鸡蛋烧汤吗
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菠菜可以和鸡蛋做菠菜鸡蛋汤。
主料:
菠菜150克,鸡蛋100克。
调料:
姜3克,大葱5克,盐2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉5克。
做法:
1、将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐,湿淀粉打匀。
2、锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
3、锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。
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