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怎么做清蒸鱼
清蒸鱼做法如下:1、处理好鱼,倒上料酒,用盐抹匀,腌制八分钟。2、将切好的姜片放在鱼身上,蒸八分钟,放上切好的葱丝、姜丝、辣椒,倒掉多余的水分,放上香菜。3、锅热后倒入花生油、酱油、蚝油,将汁淋在鱼身上即可。......
清蒸鱼倒上糖醋汁怎么做
一、原料红醋500克,糖600克,葱、姜、蒜各25克,酱油250克,盐5克,湿淀粉50克,水300克,油75克,热油50克。二、调制底油加热,下入葱姜蒜末,爆出香味,随即加醋、糖、酱油、水,勾芡加热油爆汁即成。三、用法用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”......
清蒸鱼不放酱油类该怎么做法
材料:大鱼头半个、姜适量、油适量、麻油适量、香草豉油适量、葱适量;做法:1、将葱刨丝、姜切碎;2、大鱼头洗干净晾干,大火清蒸8分钟;3、倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面;4、适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可......
清蒸鱼的做法有哪些
1、首先,把处理干净的鱼,用刀在两面各花开几个口子,方便入味。而后在鱼的两面散上盐和料酒,摸匀。放上几片姜丝,腌制10分钟。2、把腌制后的鱼放入蒸锅中,大约蒸15分钟,蒸熟取出。3、在鱼身上撒上姜丝和葱丝,浇上适量蒸鱼豉油......
清蒸鱼做法和步骤家常做法
清蒸鱼所需食材有鲈鱼、大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花椒、花生油。共分为以下4个步骤:操作/步骤1、腌制鲈鱼鲈鱼洗净,双面划几刀,涂上盐、料酒和胡椒粉,鱼肚里塞上葱段、姜片,鱼身上撒葱姜丝,腌制10分钟左右。2......
家常清蒸鱼的做法
1、先蒸鱼,回头鱼好吃,没刺儿。大火蒸大概二十分钟。2、姜蒜小米椒切碎,拿出你剁饺子馅的精神。葱切段。3、热锅放油爆炒葱姜辣椒,放两大勺生抽,再放葱段炒。4、把蒸好的鱼拿出来摆盘,满满地浇上刚出锅的汁。......
清蒸鱼蒸多少时间
火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅即可。做法如下:准备材料,将鱼清洗干净;锅中放水烧开;鱼放在一个......
怎样做清蒸鱼好吃又简单
清蒸鱼的做法:1、草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。2、葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。3、红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。4、把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制......
清蒸鱼用腌制么
一般情况下,腥味比较大的鱼,在制作之前,需要腌制,去除腥味。人工饲养的鱼在制作时,建议先用盐腌制半小时左右,使鱼肉更筋道。清蒸鱼做法如下:材料:鱼、葱姜适量、蒸鱼豉油、盐适量、鱼露适量、料酒适量等。做法:1、将葱姜一部......
酒店淋在清蒸鱼上面的酱油怎么调
一、酒店淋在清蒸鱼上面的酱油是用蒸鱼豉汁加酱油腌制的。小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料汁。将调好的汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料浇在鱼身上,这样的......
清蒸鱼段的做法
今天给大家介绍下清蒸鱼段的做法,一起看看吧鱼块划一字刀,一勺料酒,少许盐和胡椒粉,一勺蒸鱼豉油,腌10分钟姜葱切段,铺在鱼身上放入蒸锅中,大火十分钟焖二分钟蒸好的鱼盘拿出倒掉蒸出的汁水,拣去葱段和姜丝,淋上2蒸鱼豉油小米......
清蒸鱼的做法和步骤
1、将平鱼处理好洗净,在鱼身上打上花刀,用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味,把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。蒸锅放入水烧开,放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。炒锅放油烧热加入花椒炸香。把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和......
蒜香豆豉清蒸鱼的做法
材料:鱼、柠檬片、生菜、姜、蒜、酱油、料酒、醋、香油、橄榄油、花椒、豆豉、黑芝麻、白芝麻、冰糖。做法:1、用柠檬片涂抹鱼身,提鲜;2、鱼肉去头去尾,鱼腩切段,撒上料酒、少许醋;3、豆豉中加入热水,没过即可,然后切碎;4、油锅......
做清蒸鱼都要放什么作料
主料:鱼。辅料:盐、姜、料酒、食用油、葱。做法步骤:1、把鱼洗净;2、放入盐、姜、料酒腌五分钟,以达到去腥的目的;3、将腌好的鱼用清水洗净;4、把姜切片,塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里;5、上锅蒸约10分钟左右;6、把鱼取出,将盘内的水......
清蒸鱼调汁配方
酱油、水、白糖。用料:鱼一尾、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。1、鲈鱼洗净,沥干水,两面和鱼肚子都稍抹料酒,盘子架几根筷子,把鱼放上去,上面铺姜丝。煮开水,水开后放鱼大火蒸7......
清蒸鱼一般选什么鱼
鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的,鲈鱼和其他鱼不同,鱼刺相对比较少,鱼肉细腻,香味独特、鲜味比较淡,清蒸能更加成分的发挥其独特的特点,增加食欲。鲈鱼的肉质细、稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸5-8分钟即可。清蒸......
清蒸鱼用什么鱼
1、清蒸鱼一般可用草鱼、武昌鱼、罗非鱼、鲈鱼、鳜鱼等肉质较细的鱼,这些鱼的肉质都是非常的细腻的,口感也会很好。2、清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼、生姜、香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇......
清蒸鱼什么时候放糖
一般是把糖放酱料里。清蒸鱼做法:1、先把鱼洗干净后加入料酒,盐,生姜,少些糖,腌制10-30分钟。2、鱼快腌制的好的时候可以用蒸锅烧好水。水开后把鱼放进去蒸。蒸10-15分钟。3、在蒸鱼的过程种可以调好汁。我是用老抽,生抽,蒜......
做清蒸鱼怎么腌鱼
清蒸鱼主料:黄鱼:大黄花鱼,1条;辅料:葱2段,姜5片,橄榄油适量,花椒1茶匙,泡红椒1个,蒸鱼豉油三勺,料酒少许,盐10g;做法:1、大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净;2、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上......
清蒸鱼下巴的做法
1、肥厚的鲷鱼下巴,做法简单,喜欢吃鱼的朋友可以学做做,用泰式风料理出酸酸甜甜的滋味,炎热的天气也胃口大开。2、取一碗将蒜末、辣椒末(去籽不用)、鱼露、酱油、柠檬汁、糖、米酒、水调匀;一颗柠檬,切4、5片备用,剩余的挤柠檬......
怎样做清蒸鱼又嫩又好吃
清蒸鱼需要准备材料:鱼、姜、盐、鸡精、老抽、香菜、葱、料酒、豆豉、生抽、调味料、花椒。共分为3个步骤。以下是清蒸鱼做法详细操作:操作/步骤1、蒸15分钟洗干净鱼,塞入姜、葱、料酒,蒸15分钟。2、做调味汁碗中倒入豆豉......
超简单清蒸鱼的做法
1、准备食材。2、鱼用盐抹一下去腥,用水洗干净,背上划三刀。3、锅中烧热水,放入鱼蒸10-13分钟,出锅。4、葱姜切丝,摆在鱼身上。5、锅中热油,淋到鱼身,倒些许酱油,大功告成。......
清蒸鱼的酱料怎么调
2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和1小勺白糖混合。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼、生姜、香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有养血和开胃的功效,是舌尖上的美食。食材:鱼1条、葱姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油......
清蒸鱼的那个汤汁怎么调
材料:清水500克,生抽250克,老抽120克,味精80克,白糖20克,芫荽8克。将上述原料和匀,下锅煮开装起,再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。专业做法:1、按制作10斤海鲜汁的比例,芹菜2斤,加洋葱1个、红罗卜2个、葱1斤、姜2两、香菜半......
清蒸鱼选什么鱼
1、一般可用草鱼、武昌鱼、罗非鱼、鲈鱼、鳜鱼等肉质较细的鱼;2、鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握。......
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