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玉米面发糕怎么蒸才松软好吃
制作玉米面发糕共分为3步,需准备的食材有玉米面、面粉、酵母、红枣。以下是制作玉米面发糕的详细步骤:操作/步骤1、揉面玉米面加开水搅拌均匀,放凉后加入面粉、酵母揉成较软的面团。2、发酵将面团放进模具,铺上去核的红枣......
荞面发糕怎么做
1、材料荞面50克,面粉50克,白糖20克,蜜红豆20克,无铝泡打粉3克,水100克;2、做法,所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中;3、搅拌开来;4、加入水,搅拌成面糊;5、用刷子把容器刷油,这样是为了防沾;6、将面糊倒入;7、盖上盖子,不用封......
发糕蒸多久
发糕一般蒸15分钟左右即可。发糕是生活中常见的一种美食,主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的,广泛流传于我国各地,是比较容易被蒸熟的,一般只需要将发糕做好之后,放进蒸锅中蒸15分钟左右,就可以将其蒸熟了。发......
红糖发糕发酵后有气泡要搅拌吗
红糖发糕发酵后有气泡是需要搅拌的。做红糖发糕的步骤:首先在空碗中放入红糖,开水把红糖化开,放凉到不烫手备用;空碗中放入面粉,酵母粉,小苏打搅拌均匀,然后倒入之前化开的红糖水,用筷子搅拌均匀,在搅拌的过程中,要顺时针进行搅......
发糕为什么要二次发酵
做发糕时要进行二次发酵的原因:1、让发糕中因为酵母形成的二氧化碳排出,从而供给新鲜氧气,使得酵母的活性化提高,防止发糕做好后内部有大量空心部分;2、让发糕表面的温度与内部的温度更加接近,防止发糕在烤制的过程中因为内......
米发糕是用什么米做的
米发糕是用黏米和糯米做的。具体制作方法如下:材料:黏米、糯米、白糖或红糖、酵母、泡打粉、芝麻、葡萄干、红枣、枸杞等;将米洗净后用清水浸泡一个晚上,水要没过米,中间可以换水数次;米泡开之后,漂清,加水磨成米浆;取一半米浆......
做发糕要发酵多久
如果放了发酵粉2个钟头就好了,如果没用发酵粉要半天的时间才行,放在暖气上的话会更快的。发糕是以糯米为主要材料制成的大众化饼类食物,其味清香,孔细似针,食之甜而不腻、糯而不粘,尤其适合老年人、儿童食用。......
马拉糕和红糖发糕有什么区别
马拉糕和红糖发糕的区别有:做法材料不同、口感不同、地域差异等等。具体如下:做法材料不同。红糖发糕主要由粘米粉或耨米粉再加上红糖酵母粉制作而成。而马拉糕主要由面粉、鸡蛋、猪油以及牛油混合制作而成。且红糖发糕......
减肥时可以吃发糕吗
减肥时可以吃发糕,因为发糕是一种用面粉发酵蒸成的食品,是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤发糕,会感到舒服并减轻症状。热量相对比较低,所以减肥时可以......
普通超市买的发糕怎么做
食材:干酵母粉,大米粉,面粉,糖。做法:1、将干酵母粉,加入温水调和好,然后加1茶匙糖调匀,静置10分钟。2、将面粉和温水调和均匀,然后和之前的酵母粉一起调匀。用保鲜膜盖好,然后搁置10小时。3、将米粉和温水调和均匀成比较稀的糊......
正宗红糖发糕的做法
1、红糖溶解,放凉至温;放入酵母搅拌,红枣洗净切碎;将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团,发至两倍大。2、取一个小点的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越莓干,将稀面团倒入涂油的模具里,表面撒些红枣粒;微波炉高火不加盖烤1.5分钟即可。......
如何自制发糕
材料:面粉适量、玉米面适量、温水适量、白糖适量、无铅泡打粉适量、酵母适量、苏打粉适量。自制发糕的做法步骤:1、将面粉200克、玉米面30克、糖20克、泡打粉5克混合均匀,酵母3克融于230克温水中;2、混合成稍有流动性的面......
发糕用低筋还是高筋粉
发糕用低筋面粉。如果没有低筋面粉,也可以用普通面粉。低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少,并且手抓容易成团,用低筋面粉做出来的发糕口感较软、蓬松。普通面粉其实就是中筋面粉,蛋白质含量在8.0%-10.......
如何在家中用老面制作玉米面发糕
原料:玉米面,普通面粉,鸡蛋,枣,牛奶。辅料:糖,盐,色拉油,酵母。1、玉米面和面粉拌匀待用牛奶稍微温热,加酵母、糖、盐、色拉油(糖根据个人口味加适量,其余一小勺就可以),搅拌均匀加鸡蛋打散。2、搅拌均匀的液体倒入面粉中,用筷子搅拌......
酸奶鸡蛋发糕的做法
准备所有食材。将鸡蛋打入碗中,再加入酸奶、白砂糖搅拌均匀(白砂糖可以根据孩子口味多加或少加,低月龄宝宝建议只需要放5g就好)。搅拌均匀,再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒状态。模具底部铺一层硅油纸,没有硅油纸......
玉米鸡蛋牛奶发糕的做法
1、面粉加玉米粉加糖加酵母搅散,再放入打散的鸡蛋、牛奶、玉米油、打蛋器搅匀。2、搅匀至稠度适当。3、保鲜膜封好,发酵至两倍大。4、发酵好的面糊倒入模具,最上面撒上自己喜欢的坚果葡萄干或者蔓越莓。5、开火上锅,水开......
什么原因红糖发糕发不起来
1、水的温度不宜超过40度,不然会杀死酵母从而影响发酵,这也是导致面团发不起来原因之一。2、糖与酵母直接接触也会影响酵母的活性,这也是影响发酵的原因之一。3、关于面糊发酵,做发糕一定要给到充足的时间让其发酵,室温下3-4个小......
如何蒸好玉米面发糕的做法
1、将玉米面与白面混合均匀。2、在酵母粉中加入5克(步骤1中)混合的面粉,用水调成糊状,放置15分钟进行发酵。3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖,混合均匀。4、将(步骤2中)发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中,加入适量温水和面,面......
如何直接用小米做发糕
首先将小米加工成小米面,将小米面放入盆中,再加入黄豆面、小苏打和碱,并加入温水搅拌均匀,然后将其揉制蒸面团,再将面团放入蒸笼中进行发酵,大约发酵20分钟后,开启大火蒸熟即可。具体操作步骤如下:1、首先将小米加工成小米面,......
河南豌豆发糕的做法
主料:豌豆、食碱、白糖、柿饼。做法:1、.将豌豆洗净磨成粉末,去净豆皮,洗净;2、将锅内倒入水,用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱,锅开后,撇净浮沫,转用小火把豌豆熬成糊,加入适量糖,拌匀;3、将柿饼去蒂,切成零点二到零点三厘米厚的薄片......
红糖发糕吃不完怎么保存
可以装在碗中用竹筐盖好,放在阴凉通风的地方。也可以放在锅中用小火一直热着。如果需要保存超过一天时间,则建议用保鲜袋装好,密封,然后放入冰箱中保存。冷藏可以保存2-3天,冷冻层可以保存7天左右。红糖发糕:红糖发糕是用红......
发糕没发起来怎么补救
1、发糕没发起来不要紧张,先把玉米面和小米面倒入容器中,搅拌均匀,接着缓缓倒入清水,边倒边搅拌,把玉米面和小米面烫成浓稠的面糊。2、待面糊晾凉之后,加入发酵粉、白糖和蜂蜜搅拌均匀,备用。有了白糖促进发酵,做出的发糕保证......
发糕冰箱冷藏能放几天
发糕冰箱冷藏能放1-2周左右,把它们分开装在小的塑料袋中,放到冷冻室里,每次拿出来腾一下就行了,发糕是我国传统小吃之一,味道酥软香甜,营养丰富,美容养颜。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛......
蒸好的发糕怎么保存
保存发糕需使用厨房专用纸巾将发糕盖住,然后准备一个小喷壶,往纸巾上喷些煮过的开水,微微打湿纸巾后把发糕放进原包装盒中,或是放进食品塑料保鲜袋中,最后把它放入冰箱的冷藏室进行保存即可。发糕是以糯米为主要材料制成的......
做发糕怎么和面
1、舀出面粉。用小碗舀面粉,将面粉放入容器;2、加水。舀出一小碗水,要沿着不锈钢盆的边缘一点点加水,在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉;3、揉絮状面粉。把面粉揉成絮状,再合并为一个面团,在整个过程中需要加适量水;4、醒面......
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