餃子皮剩下能做什麼

餃子皮剩下能做餃子皮韭菜餅。

食材：韭菜、山芋粉絲、雞蛋、餃子皮。

步驟：

韭菜洗淨、雞蛋打散、粉絲泡軟；雞蛋放油鍋炒熟後斬碎，韭菜粉絲切碎，加雞蛋三樣放一起；先放色拉油、一勺香油攪拌，油包裹不出水，再放一勺鹽拌勻；餃子皮擀薄，外圈沾水後放韭菜餡；另一塊餃子皮外圈沾水，蓋在上面，用手按着，再拿叉子壓邊連上；鍋內放油燒到六成熱時放韭菜盒子，小火油煎成金黃略深即可。