橄欖油零下20多度會凍壞嗎

橄欖油零下20多度不會凍壞，當温度低於7℃時，橄欖油會出現凝固，這是由於它的脂肪酸組成的原因產生的。不過就算凍住，也不用擔心。當温度回升後，它會恢復液態，並不丟失任何特質，香味、口感也會隨之恢復。同樣，也不影響其營養品質。