關於家庭自制豆豉和黴豆腐
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一.自制豆豉方法:
1、黃豆洗淨泡一夜;
2、將黃豆煮熟,煮豆的水加鹽保存在冰箱裏;
3、黃豆放在温暖的地方發酵3天左右,豆子之間有粘粘的液體進行下一步;
4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末拌勻;
5、將煮豆的水倒入,點些白酒;
6、裝入保鮮盒中,放在冰箱冷藏7至10天左右就可以食用了;
二.自制黴豆腐方法:
1、準備好黃豆,把爛豆子挑去,用水把黃豆泡一晚上,泡好的黃豆打成豆漿;
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