豆豉怎麼製作家庭做法謝謝 本文已影響 1.28W人 1、黃豆用水泡製7到8小時。2、將黃豆洗淨,用篩漏撈出並曬乾。3、將黃豆用大火煮開後轉小火煮5小時左右。4、豆豉草洗淨晾乾備用。5、用篩漏撈出煮熟黃豆並晾乾。6、準備一個竹筐並將豆豉草鋪滿竹筐的四周與底部。7、把煮好的黃豆倒在竹籮筐裏並用豆豉草封頂。8、將菜板蓋在竹筐上。9、保持20度左右發酵20天。