正宗豬腳姜的做法

主料：豬腳一千克、姜五百克、甜醋三千克。

輔料：紅糖適量、雞蛋適量。

1、將豬腳洗乾淨，切成塊，焯水，取出，用清水衝去浮沫；

2、將鍋洗淨，燒熱，放入豬腳，並不停翻炒豬腳，直至豬腳呈乾爽狀；

3、把姜去皮，切成塊，放進開水鍋中煮5分鐘；

4、將姜取出，放進幹鍋中煸至兩條，將雞蛋煮熟，去殼備用；

5、把添丁甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好的姜塊；

6、加入豬腳、雞蛋、紅糖，中小火煮1小時，熄火即可。