怎樣做甲魚燉鵪鶉蛋最好吃

原料:甲魚1只(500克)、鵪鶉2只、料酒10克、姜5克、葱10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、香油15克。

製法:

1、將甲魚宰殺後,去頭、尾、內臟及爪;鵪鶉宰殺後,去毛及內臟、爪;薑切片,葱切段；

2、將甲魚、鵪鶉、姜、葱、料酒同放燉鍋內,加水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。