辣白菜醃製多少天才可以吃啊

辣白菜醃製五天即可。

一、材料：

大白菜1個，粗鹽，大葱1根，香葱2根，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，梨1個，洋葱1個，大蒜1個，姜1個，辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精。

二、做法：

1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽。把每一層葉子都抹上，醃8到10小時後洗淨鹽抓幹水；

2、大葱一條切片，香葱兩條切段，黃瓜和胡蘿蔔各一條切絲，梨一個切絲，洋葱一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲；

3、辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬拌勻