鯧鯿魚怎麼做好吃
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一、泡椒蒸鯧鯿。
1、準備食材:鯧鯿魚1條、紅泡椒適量、泡姜適量、食用油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、生抽適量。
2、將泡姜切成末倒入泡椒中拌勻,倒入泡姜的滷汁。
3、將鯧鯿魚處理乾淨後,撒適量鹽抹勻。
4、然後在盤中放入三片生薑,放入鯧鯿魚。
5、依次放入泡椒、泡姜,倒入適量生抽、植物油。
6、放入蒸箱中,選擇蒸魚模式,85度蒸12分鐘,出鍋後撒上蒜末葱花,澆上熱油即可。
二、紅燒鯧鯿魚。
1、準備食材:鯧鯿魚2條、葱姜適量、油鹽適量、紅燒醬油適量、料酒適量、糖適量、黑胡椒粉適量。
2、鯧鯿魚去魚腮和內臟,洗淨備用。
3、鍋裏放油,加入薑片,下魚兩面煸一下,動作要輕緩,再加料,燉3-5分鐘即可。
4、起鍋前撒上香葱、黑胡椒粉即可。
三、煎鯧鯿魚。
1、準備食材:鯧鯿魚一條切塊、食鹽適量、薑片適量、花生油適量。
2、鯧鯿魚切塊用鹽醃製20分鐘以上。
3、加油放入薑片爆香撈出薑片,放入鯧鯿魚。煎黃一面後關火,冷鍋後翻面。
4、翻面後繼續中火煎黃另一面即可。