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怎樣蒸三合面窩頭鬆軟
1、將三種麪粉混合均勻。2、鮮酵母用温水化開。3、將酵母水倒入混合均勻的粉中,加鮮牛奶攪拌均勻,和成麪糰,如果麪糰較幹可適當的加些清水。加蓋醒發大約2小時。4、將發好的麪糰再次揉勻,分割成劑子,用手蘸清水,取一個劑子......
如何使做出的麪包保持鬆軟不幹
方法:1、和麪團的時候:保持麪糰的濕潤度,在製作的時候儘量少加乾粉,使得麪糰太乾。如果麪糰太乾,不僅麪糰很難發酵,而且做好的麪包口感也很差;2、揉麪要充分:麪包的麪糰一定要揉至充分,使得和好的麪糰柔軟且有韌性,雙手抻拉麪團......
縉雲燒餅怎麼做的鬆軟
材料:麪粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香蘭素精或鮮奶精5克、鹽30-50克、白糖30克、水6斤;做法:1、將以上原料乾粉用和麪機攪拌均勻,再加水攪拌10分鐘,和成麪糰;2、放入醒箱40度發酵20-30分鐘,常温28度發酵30-50分鐘......
自制鬆軟銅鑼燒的做法
第1步、雞蛋4個磕入一個盆中。第2步、加入60g細砂糖攪拌均勻。第3步、加20克蜂蜜攪拌均勻。第4步、加入80克牛奶攪拌均勻。第5步、加入15克色拉油攪拌均勻。第6步、低粉和泡打粉混合過篩入雞蛋糊中。第7步、攪拌成均......
怎樣才能蒸出又白又鬆軟的饅頭
1、蒸饅頭時,如果面似發非發,可在麪糰中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘即可。2、發麪時若無酵母,可用蜂蜜代替,每500克麪粉加蜂蜜15至20克。麪糰揉軟後,蓋濕布4-6小時即可發起。3、冬天室內温度低,發麪時間較長,發酵時放......
哈雷蛋糕怎麼做才會鬆軟
材料主料:雞蛋,白糖,鹽,麪粉,牛奶,植物油;工具:筷子或者打蛋器;做法:1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別放在在兩個碗裏;2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點鹽,再放一勺白糖,再繼續打,有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打,再打10分鐘,打成奶......
後腿肉的做法 美味健康又鬆軟
1、先把肉敲鬆,切成若干塊,放入微波爐5分鐘。2、鍋中放水醬油葱姜大料,再放入微波爐轉過的肉塊大火開後,小火1個小時左右,肉可以輕鬆的戳進去即可。3、用擀麪棒把肉弄碎4、馬上放油鍋中,用中小火不停翻炒,陸續加糖和鹽,炒到肉......
如何把饅頭蒸得又白又鬆軟
1、方法:夏季用冷水和麪,冬季用温水和麪,冬季發麪應比夏季提前1至2小時;2、和麪時要慎加水;3、和麪要多搓揉幾遍,促使麪粉裏的澱粉和蛋白質充分吸收水分;4、和好的麪糰要保持一定的温度以30攝氏度為宜;5、當面已漲發時,要掌握......
沒有酵母怎樣發麪快而且鬆軟
用蜂蜜,白酒,泡打粉,醋,都可以代替酵母粉實現快速發酵快速,且麪糰鬆軟工具/材料麪粉,泡打粉,食用鹼,蜂蜜,白酒,白糖,醋具體內容500克麪粉加蜂蜜15-20克,白酒一小杯,麪糰揉軟後,蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香,入......
鬆軟素丸子怎麼炸
材料:胡蘿蔔300克、土豆200克、麪粉500克、香菜50克、雞蛋300克、葱、姜、料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精、清水、食用油各適量。做法:1、胡蘿蔔、土豆洗淨、擦成絲後備用;2、做少半鍋開水,將土豆絲、胡蘿蔔絲焯......
怎樣做鬆軟的冰淇淋
準備:4個雞蛋並只用蛋黃,兩袋純牛奶,二兩白糖。把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色。把牛奶倒入鍋中,煮至微開。將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒......
怎麼做饅頭才又鬆軟又好吃
1、饅頭在做的過程中面要多揉一揉,這樣做出的饅頭表面光滑,內部吃起來蓬鬆有韌性。2、蒸之前需要將麪糰放一下,鬆弛一下。這樣做出的饅頭很蓬鬆。3、鍋中放冷水,讓饅頭胚子慢慢受熱,不會因為突然受熱影響饅頭蒸出來的質量......
如何烤出鬆軟可口的麪包
1、首先是和麪的問題,鬆軟的麪包,一般有一種叫膨鬆劑的添加物,當然不是説不好,有些添加物是麪包必須存在的。他的存在就在於讓和麪的油和水充分結合,能讓麪包的組織更加的鬆軟,平衡;2、再來是水温,不管是麪包機和麪還是料理機......
烙餅用什麼水和麪鬆軟
烙餅是用麪粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麪食之一,可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。烙餅和麪:1、用開水加一點鹽......
包子鬆軟有祕方
1、加白糖:在融化發酵粉時加白糖(1-2勺),是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”,可以讓麪糰更好的發酵。2、温水發酵:融化發酵粉的水最好是温水(不要超過40度),水太燙會“殺死”發酵粉的活性,導致麪糰發不起來。3、麪糰不要過幹......
怎樣才能把麪包烤得又大又鬆軟
1、蛋糕製作關鍵食材時打發了的蛋清,因此打蛋清非常關鍵,蛋漿倒入容器後,應先在桌子上震幾下,趕出蛋清內氣泡後再攪拌蛋清;2、蛋糕的烘烤也應注意,將蛋糕烤至表面發黃後,蓋上錫箔紙,再烤熟,此時蛋糕會因膨脹而變得鬆軟。......
為什麼我的全蛋蛋糕不夠鬆軟
製作方法錯誤。烘焙方法:烘焙原料:8寸蛋糕:蛋200克,糖80克,低粉80克,溶化黃油40克。烘焙過程:1、蛋加糖打至不可流動,加入低粉攪拌均勻。2、加入溶化黃油,放入鋪油紙模具內。3、用可可粉將剩餘粉漿攪拌均勻。4、烤箱預熱170攝......
家常餅怎樣烙才鬆軟
家常餅怎樣烙才鬆軟共有4步。需準備麪粉、温水、食用油。以下是家常餅的具體操作步驟:操作/步驟1、麪粉倒水揉成麪糰靜置麪粉裏倒入温水,先用筷子攪拌成絮狀,再下手揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜或鍋蓋,靜置30分鐘。2、分成......
怎樣做雪糕才會鬆軟
怎樣做雪糕才會鬆軟共有4步,需要的材料有:紫薯、牛奶、蜂蜜、淡奶油、奧利奧餅乾碎、白砂糖。以下是怎樣做雪糕才會鬆軟的詳細操作:操作/步驟1、紫薯切片蒸熟壓成泥將紫薯削皮切片,放入蒸鍋蒸熟,趁熱用叉子壓成泥。2、牛奶......
雜糧餅的做法 鬆軟好吃美味健康
1、用料:玉米麪,黃豆麪,江米麪,綠豆麪,白麪,酵母,白糖。2、雜糧餅的做法:各種面和白糖、酵母混合在一起。3、一點點加水,攪成麪糊,蓋上蓋子發酵。4、麪糊上面有魚眼泡就發好了,攪拌一下。5、用油刷將平底鍋刷點油,將發好的麪糊倒......
怎樣用微波爐蛋糕做的鬆軟
用微波爐烤蛋糕步驟如下:1、取出需要的蛋糕模型,內面抹油,薄撒麪粉備用。2、將雞蛋打成蛋液後,慢慢加入細白糖,充分攪打至發泡。3、麪粉過篩後,連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀輕輕攪拌均勻。4、均勻倒入準備......
麪包如何做的鬆軟
麪包做的鬆軟的方法:配料:牛奶、酵母、高筋麪粉、雞蛋、糖、鹽、黃油。1、牛奶稍微温一下,不要太燙,用手指放進去和體温差不多,加入酵母,輕輕攪拌,靜置3分鐘,將高筋麪粉混合過篩,把雞蛋、糖、鹽放入麪包桶內,再放入過篩後的麪粉......
玉米發糕怎麼做才鬆軟
1、將150克玉米麪,300克麪粉放入一個容器中混合均勻。玉米麪和麪粉的比例可以根據自己的喜好來調整,玉米麪多口感要粗糙一些;白麪多口感更細膩一些。2、將3克酵母放入半碗温水中攪拌至融化,將攪拌好的酵母水加入到麪粉中,......
蕎麥饅頭怎麼做才鬆軟
除鹼以外的所有材料都揉成團,置於温暖處發酵至2倍大;將鹼置於面板上,發酵好的麪糰和鹼一起反覆揉至切面小孔細緻均勻;分割為所需大小,整形,放進蒸鍋裏醒30分鐘;直接點火,水開15分鐘後關火,再靜置5分鐘即可。......
為什麼用自發粉做饅頭不是很鬆軟
用自發粉做饅頭不是很鬆軟跟水量、和麪時間有關。其實若水加的是否合適,在揉麪過程就可以發現,加的過多就會難以成形,加的少在揉麪中就會感覺面很硬,揉出來的面不光滑,這時候可以少量加面或加水修正,直到揉出光滑柔軟的面,雖......
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