如何做出好吃的煎餃 本文已影響 3.03W人 1、將鍋洗乾淨,加熱將水燒乾,放入少量油,轉動炒鍋,使油覆蓋整個鍋底;2、依次放入水餃,用中火,會聽到滋滋的聲音;3、蓋上鍋蓋,大約煎50秒,打開鍋蓋;4、加入冷水,大約漫過餃子的三分之一;5、蓋上鍋蓋,轉大火,將水燒開,水燒開後,轉小火,慢慢進行燜煎;6、待水快煎乾的時候,打開鍋蓋,讓水蒸氣散掉,繼續小火煎,直到水乾為止,煎餃完成。注意:把大蒜剁成蒜泥,加入適量的醋和醬油、芝麻油、麻油,攪拌均勻,作為拌料搭配煎餃更可口。