肉火燒怎麼做又軟又好吃 本文已影響 1.73W人 製作又軟又好吃的肉火燒共分為5步,需準備的食材有豬肉餡、葱、姜、生抽、老抽、花椒水、鹽、香油、食用油、麪粉、酵母。以下是製作肉火燒的詳細步驟: 操作/步驟 1、揉麪醒發 麪粉加酵母、白糖、温水和成軟麪糰,蓋上鍋蓋醒半個小時。 2、調製油酥 麪粉加食用油攪拌均勻,製成油酥。 3、和豬肉餡 豬肉餡加葱、姜、香油、生抽、老抽、鹽、花椒水,攪拌均勻。 4、麪糰抹上油酥 將麪糰揉光滑,攤成正方形,均勻抹上油酥,再捲起來。 5、烙制肉火燒 揪成小劑子,包入肉餡,烙至兩面金黃即可。