三鮮伊麪怎麼做如何做好吃

材料：土豆一個、長茄子一個、青椒一個、薑絲少許、生抽一湯匙、老抽半湯匙、糖一茶匙、鹽少許、水澱粉一湯匙。

做法：

1、將土豆去皮切小塊，茄子切滾刀塊；

2、茄子撒入少許鹽醃十分鐘，青椒掰成小塊；

3、鍋中倒油，油熱後放土豆塊，炸成黃色撈出，瀝油；

4、鍋裏留少許油，爆香薑絲，放入土豆、青椒和茄子，調入生抽、老白糖，加少量水，燒一會兒；

5、加入鹽，用水澱粉勾薄芡即可。