餐飲商家如何做好餐廳的安全

現在餐飲行業因為門檻低，所以發展特別快，餐飲品牌也是讓人眼花繚亂，差異也很大，有做的好的，也有一兩個月就倒閉的。所以餐廳的安全是很重要的，那是一個餐廳的生命。

工具/原料餐廳管理安全制度方法/步驟1

餐廳安全主要從3個方面：食品安全、人身安全、財產安全。

2

食品安全。就是指產品原料是否過期變質、倉庫儲存是否符合標準等；餐廳內四害的消殺與預防是否到位；員工有無健康證，健康證是否在有效期內。

3

人身安全。就是指員工、顧客的生命、身體安全，最重要的就是消防安全。平時就要檢查好餐廳的設施裝置、水電設施的營運狀況，教育員工消防知識，演練消防技能，保證消防安全。

4

財產安全。就是指餐廳的財產，設施裝置、現金等都要做好保管，首先要定期對設施裝置進行維護檢查，確保效能良好，現金要每日清算存銀行，隨用隨取。