如何做好餐飲主管
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做好餐飲主管需要注意管理能力,熟練掌握散臺、包房及宴會服務程式及操作規範;隨時協助服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導;合理分配員工工作,定區、定人、定崗、定責,吃苦耐勞,關心員工思想和生活狀況,做好帶頭作用樹立良好榜樣。
做好餐飲主管需要注意管理能力,熟練掌握散臺、包房及宴會服務程式及操作規範;隨時協助服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導;合理分配員工工作,定區、定人、定崗、定責,吃苦耐勞,關心員工思想和生活狀況,做好帶頭作用樹立良好榜樣。