如何做一個好的餐飲管理者

管理能力方面管理能力主要體現在制度管理和員工管理兩個方面；個人形象方面，作為一個酒店管理人員，自身的形象極為重要，首先必須給人留下比較嚴肅而親近的感覺，那麼就要不斷提升自己的形象，更加好的為員工做表率，為客人服務；溝通能力方面，作為酒店的管理人員，每天必須不斷的和客人，領導，同事以及下級員工交流，那麼對管理人員的溝通能力要求就很高，管理人員的每一句話都要慎重，什麼話在什麼場合說，怎麼說，這都是管理人員必須認真考慮和斟酌的問題；自我垂範方面，一個合格的管理人員，他自身的行為，不僅影響個人的威信及形象，甚至影響到酒店的發展和管理，一個行為舉止端莊，正直嚴謹的管理者，必能正面的影響到整個部門甚至整個酒店的人員行為規範。