為什麼煮的餃子皮發粘

原因：餃子皮的面和的太軟了，還有就是放餃子的器皿應該是鐵的，室內溫度又高，餃子皮就會發粘。

解決方法：如果是剛包好的餃子可以在水開後加入少許食鹽，等鹽溶解後再下餃子，不用點水，不用翻動，直到煮熟。或者是在水還沒燒開的時候先下點油，水開了後就下餃子，攪一下就不會粘了。