如何做餃子皮

食材：高筋麵粉500g，水適量。

步驟：

1、 和麵，水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵糰即可，和的稍微硬一點；

2、揉麵，不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道；

3、醒面，將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止；

4、將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘；

要點：

1、在面板上放點麵粉，揉起來有勁，揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細，用刀一切四，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用，將此條揉細揉長