中國最好吃的豆腐在哪裡

豆腐的發源地： 安徽淮南。

淮南豆腐是安徽省淮南市漢族傳統豆製品，以豆腐為主要原料，輔以不同配料，經過不同烹調方法和製作工藝製作出來的，具有濃郁地方特色的菜餚，是營養學、藥理學和神話傳說的完美結合，具有口感細膩，營養味美，是美食林中的一支奇葩。

明代大藥理學家李時珍在《本草綱目》二五卷《谷部》中載：“豆腐之法，始於漢淮南王劉安”，並詳細介紹了豆腐的製作方法。