蒸餃麵皮怎樣製做 本文已影響 1.28W人 具體做法如下:1、蒸餃使用的麵糰,需要開水和冷水各一半,先用開水燙麵,不燙手時再加冷水拌勻;2、將面粉放入盆中,快速倒入開水,用擀麵棍在盆中沿一個方向不停攪動它;3、等不燙手時再加入些冷水把面用手揉搓成柔軟的麵糰;4、稍稍餳10多分鐘就可以搓成劑子,杆成大小一致的餃子皮。