海蛎子豆腐鸡蛋汤怎么做好吃 本文已影响 2.64W人 主料:海蛎子、豆腐、鸡蛋调料:盐,鸡精一,准备工作:1、海蛎子洗净(如果是鲜活的海蛎子剥出来后马上就吃不用洗,带汁液下锅,否则味道会差很多);2、豆腐切厚片;3、鸡蛋打匀。二、具体做法:1、水烧开,将切好的豆腐下锅煮熟。放入盐和鸡精(鸡精一定要少放,否则会夺海蛎子的鲜味)2、海蛎子下锅:(1)如果是非常新鲜的海蛎子,可以选择豆腐煮熟后将海蛎子下锅;(2)如果海蛎子不够新鲜,比如是冷冻的,您可以选择在豆腐之前就将海蛎子下锅煮;3、煮开后,把鸡蛋缓慢淋洒在锅中翻滚的地方。