茄子和鸭蛋怎么一起做吧 本文已影响 2.36W人 原料:茄子600克、鸭蛋2枚、盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜。制作方法如下:1、将茄子切片备用;2、青蒜清洗完毕后切成片,鸭蛋加入绍酒打散备用;3、平底锅热后放少许油,然后放入鸭蛋摊熟;4、然后切成和青蒜一样宽窄的条;5、炒锅油热后放入姜丝煸香;6、放入茄子翻炒;7、茄子至9成熟时,放入青蒜茎部翻炒;8、再转小火放入叶子部分,放入盐和鸡精一起翻炒;9、翻炒青蒜断生后即可。