茄子怎么做又好吃又不油腻 本文已影响 2.46W人 1、茄子切滚刀块,西红柿切丁,其他配料切好备用。2、茄子块加盐腌制5分钟。挤出水分,加两勺淀粉拌匀。3、调一个料汁:蒜末、白糖、生抽、清水,混合均匀备用。4、锅里热油,然后下茄子翻炒变软。5、加西红柿、青椒一起翻炒。6、加入调好的料汁,焖煮5分钟,即可出锅。