茄子肉丁打卤面的家常做法 本文已影响 6.22K人 材料:面条、黄瓜、胡萝卜;辅料:植物油、生抽、淀粉、葱、姜、蒜。步骤:1、茄子去皮洗净切丁,肉切丁放入淀粉;2、热油后倒入葱、姜、蒜,肉丁煽炒至变色;3、放入生抽、盐、茄子丁翻炒,茄子炒熟加入湿淀粉;4、黄瓜切丝,胡萝卜咸菜剁碎,蒜剥皮捣成蒜泥;5、水开放入面条,熟后捞出;6、用凉水过面条捞出,放入茄子肉丁、黄瓜丝、胡萝卜即可。