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整条鱼怎么做好吃不腥
家里来了客人,买了一条大鲤鱼,做整条鱼摆放在桌上比较好看。鲤鱼去鱼鳞,去内脏,去鱼腮,去内脏的时候一定要把鱼腹内的黑色膜清洗掉,如果清洗不干净,做出来的鱼就会腥。在鱼身和鱼尾处切斜刀,取出腥线,鱼身的两侧有两条鱼腥线也......
海参小米粥怎么做不腥窍门
做海参小米粥不腥的窍门有:1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋,以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质,但在烹调时必须要加料酒除腥味。2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味,所以必须要用小火长时间的熬制。3、......
红烧鱼怎么做才不腥
红烧鱼的制作方法如下:主料:草鱼1条。辅料:姜10克、红尖椒10克、葱10克、盐10克、白酒10克、胡椒粉5克、十三香5克、生抽10毫升。做法:1、葱、姜、红尖椒切片,草鱼先把鱼头、鱼尾切下,沿脊椎骨劈成两半,再把鱼切成块,中间切成......
巴沙鱼怎么处理才不腥
1、将买来的巴沙鱼肉清洗干净,清洗干净后将巴沙鱼放到碗中再碗中加入调料腌制一下,在腌制的时候用手不断地抓,这样做的目的是为了去除巴沙鱼的土腥味,因为巴沙鱼是有一个土腥味的,这样可以比较好的去除这股土腥味。2、在腌......
怎么炒虾米不腥
1、先“跑油”,二成熟后加少数水和鲜生姜,姜偏多为好,这样可以去除腥味。2、料酒浸虾仁二十分钟,腥味也能去尽。3、在炒的时分放点姜、白酒还有大蒜,再放点醋,可以有效去除虾米中的腥味。4、要清洗,在食用前很有必要用水泡一......
蟹黄怎么吃不腥
蟹黄怎么吃不腥共有5个步骤。准备食材:蟹黄、豆皮、海鲜菇、高汤、盐、胡椒粉、料酒、姜、油。以下是蟹黄怎么吃不腥的具体操作步骤:操作/步骤1、豆皮切丝豆皮洗净切细丝。2、食材焯水把豆皮丝和海鲜菇,放入滚水中焯水2......
水煮大白虾怎么做不腥
1、将虾洗净;2、洗好的大白虾挑去虾线,剪掉虾须;3、锅中加入适量的水大火烧开,烧开之后加入适量的盐和料酒,姜片、葱段继续煮开;4、将虾倒进锅里,大火煮5分钟,浸泡10分钟;5、把葱姜切碎放在小碗中,倒入适量的醋做成蘸料汁;6、取......
鸽子怎么炖不腥
准备材料:鸽肉1只、板栗250克、盐1勺、姜几片、红枣50克、枸杞子30克。1、准备好一只鸽子、红枣、枸杞、姜、板栗。2、鸽子和板栗放入汤锅内,加入姜片,红枣和枸杞。3、放入电炖锅主体,内外加水,盖好烤煮2小时。4、掀盖。5、加盐调味......
鸭蛋怎么做好吃不腥
鸭蛋怎么做好吃不腥?鸭蛋搭配能去腥的配菜一起炒,吃起来就不腥了,如韭菜炒鸭蛋,就能很好的压住鸭蛋的腥味,下面就分享一下韭菜炒鸭蛋的做法准备两个鸭蛋,磕入碗里,用筷子搅打均匀,打到没有气泡为止起锅烧油,倒入比一般炒菜稍微......
鱿鱼干怎样做能不腥
1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要将其去除。2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,也能有效去除异味。3、提前焯水这步必不可少。4、根据自己的喜好,选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。5......
猪肝怎样煮才不腥又嫩
炒猪肝不腥又嫩方法是这样的:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用。锅内留油加热,放葱段煸炒后,把油氽过的猪肝片倒入锅中,加调料鲜汤略炒,再用少许淀粉勾芡......
怎么炒肉不腥
炒肉不腥有以下几种方法:1、放料酒:料酒可除掉鱼、肉类的腥味,增加菜的香味,可使肉菜味更纯;2、放一些葱、姜:葱要大葱,斜切,姜切姜丝。炒时用旺火。且不要炒太久,变色即可,这样可保持肉菜的形状鲜活;3、和一些味重的蔬菜同炒:如......
泥鳅煮粥要怎么煮才不腥又香
在蒸锅中用泥鳅煮粥不腥又香。泥鳅煮粥食材:粳米100克、泥鳅150克、金华火腿、大葱3克、姜2克、料酒10克、盐1克、味精1克、胡椒粉1克。蒸锅做法步骤如下:1、将去除内脏的泥鳅、葱末、姜末、料酒、盐以及火腿沫,同时放入......
怎样蒸罗非鱼好吃又不腥
1、大部分人在蒸制罗非鱼的时候有腥味,很有可能是没有做好腌制工作的缘故,生鱼大多都是非常腥的,要是直接下锅蒸的话会非常难吃。2、建议在蒸之前,先将鱼清洗干净,并且在鱼两面各划两刀,然后依次撒上盐、生粉、料酒等材料进......
鱼汤怎么做才能肉嫩汤鲜而且不腥
1、鱼杀好后用纸巾抹干表面,这样下锅就不破皮拉。尖的时候不要来回翻动,煎完一面再煎一面,撒上一滴白醋去腥味,别急,量少的话汤不会酸的。2、倒入开水,撒姜条,把姜直接放入鱼汤这样味道更香浓,更有利去腥味3、大火烧一会再改......
海鲜粥怎么做好吃又不腥
海鲜粥的做法:一.材料:大米100克、虾8个、鱿鱼1个、甜玉米粒30克、豌豆30克、白胡椒粉2克、盐3克、姜适量、干香菇5朵二.做法:1、准备好食材,干香菇提前泡发;2、将虾剪去头部,剥壳去除虾线,用姜片、白胡椒粉腌制十分钟左右;3......
鱼丸怎么做好吃不腥
自制鱼丸的做法如下:1、片好鱼肉洗净备用,将姜蒜剁末,葱切段泡在水中备用;2、将鱼肉去皮剁碎,猪肉剁末,放入花椒粉;3、将鱼肉和猪肉混合;4、将准备好的葱姜水倒入鱼肉中,根据肉的多少来加;5、放入蛋清,放入食盐,加入花椒粉,放入淀......
鱿鱼怎么处理不腥
去掉鱿鱼的黑皮,下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,能有效去除异味。新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉。选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足......
蘑菇怎么炒才好吃不腥
蘑菇小炒主料:蘑菇、辅料、水芹菜;调料:色拉油、食盐、蒜、生抽。做法步骤:1、芹菜洗净切寸段,蘑菇洗净撕成条备用;2、为防止在炒制过程中平菇出水,用热水快速的焯一下蘑菇,捞出控干水分备用;3、热锅凉油,放入蒜瓣炝锅;4、闻到蒜......
狗肉凉了怎么加热不腥
狗肉凉了在电磁炉上加热就不腥,另外不要让它沾上水去加热,又烤烤一烤热了,这样也没有腥味的。狗肉,又叫香肉、地羊、白狗、沛县肉、樊哙肉,有至尊肾宝美誉,口感细嫩,肉质密,饱满。在粤语地区也叫三六香肉。狗肉,在中国某些地区......
鲅鱼饺子馅怎么做不腥
做法如下:材料:两条鲅鱼、一块肥猪肉、一小捆韭菜、盐、油、酱油。步骤:1、鲅鱼去骨,用勺子把鱼肉刮下来,挑出鱼刺;2、用刀把鱼肉剁成泥;3、把猪肉、韭菜剁细;4、馅里加盐,油和少量酱油,不腥的鲅鱼饺子馅制作完成。注意:加入猪肉......
鱼肉馅饺子怎么做不腥
很多人都喜欢吃饺子,尤其喜欢吃鱼肉饺子,但是有时鱼肉本身带有的腥味,让饺子的口感大打折扣,鱼肉馅饺子怎么做才能够不腥呢?今天让我来教教大家吧首先我们把新鲜的鱼肉洗净,切碎后剁成鱼肉馅把韭菜洗净后,切成韭菜丁适量的葱......
乌鸡汤怎么做不腥
1、源头去腥法:乌鸡是一种肉类食材,它较普通鸡肉的营养更为丰富,但是同时它的腥味也比一般的鸡肉要重,它主要的腥味来源是血水和内脏,所以在处理乌鸡的时候,必须将鸡屁股切掉,并将乌鸡肉上黏附的血块以及内脏挖去,冲洗干净,这......
海参小米粥怎么做不腥
1、通常我们都是用干海参做粥,这样的海参使用之前需先泡发好,泡发好之后可以整个放入,也可以切成小丁备用。泡发期间锅中烧开适量清水,烧水的同时再将小米洗净,然后在水开之后倒入小米煮滚开,煮至再次滚开后放入海参,当海参......
海鱼怎么做方法不腥
1、对海鱼的处理极为重要,要尽可能刮干净鳞片,鱼的内脏,鳞片和血要冲洗干净;2、可以去掉鱼线,之后鱼肉可以在煮之前先行处理一下,比如用少许盐巴腌一下,或者用料酒、陈醋、酱油等调下味道;3、在正式开始做海鱼的时候,可用蒜头......
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