雞蛋羹蒸多久好吃鮮嫩

鍋燒開後雞蛋羹上鍋蒸6至7分鐘就可以，口感最好，時間長了，雞蛋羹就蒸老了，影響口感。

好吃的雞蛋羹做法：

用料：

雞蛋3個相剋食物鹽1/4小匙

料酒幾滴涼開水180-200克

香油香醋相剋食物

生抽

做法：

1.蛋打散，加鹽和幾滴料酒攪勻，再倒入涼開水攪勻

2.用細篩網過濾掉雜質和泡沫

3.過濾好的蛋液倒入蒸碗

4.蒸碗上包上耐高温保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽後轉中小火蒸10分鐘，關火後略燜。吃前淋上調味汁