蘿蔔牛肉餡的餃子怎樣做
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牛肉、麵粉、蘿蔔、料酒、鹽、糖、食用油、雞精、胡椒粉、花椒粉、醬油、蔥姜。
蘿蔔牛肉餡餃子的具體做法如下:
1、將適量涼水倒入麵粉內,攪拌,揉成麵糰,留以備用。
2、牛肉剁餡,蔥姜剁成末留以備用。
3、蘿蔔洗淨削皮,剁碎加鹽醃製少許時間。
4、將蔥薑末倒入牛肉餡內,加入適量花椒粉,胡椒粉,鹽,醬油,料酒,糖,雞精及食用油,攪拌均勻。
5、將醃製好的蘿蔔末擠出水分,倒入牛肉餡內攪拌均勻。
6、將餳好的麵糰揉成長條,用菜刀將揉好的長條分成大小相當的劑子。
7、用擀麵杖將劑子擀成中間厚,四周薄的餃子皮。
8、取適量的餡料放在餃子皮的中央,將餃子皮捏合。
9、在鍋中倒入適量清水,燒開後將餃子放入,用鏟子攪拌,直至再次燒開,餃子漂浮在上面,即可食用。