煮餃子要注意什麼

1、水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥餃子，容易弄壞餃子。最好洗乾淨手後，輕輕的用指肚把餃子撥到鍋裏，在撥水餃時，蓋殿要離着鍋近一些，以防濺起水後燙傷。

2、餃子放到鍋裏後，不要急着去攪拌，這樣會叉壞餃子。而是應蓋上鍋蓋，待餃子煮至四五成熟後再用勺子從中間到兩邊拱一拱餃子，這樣餃子翻滾幾下，能熟的比較徹底。

3、當餃子煮熟後，會漂浮在水面上。因此要等到所有的餃子都漂起來才行，如果是純肉的餃子，爲了讓肉更爛一些，可以把火調小，再煮一會兒。