四季豆炒肉丝四季豆需要过水吗 本文已影响 1.81W人 需要过水。四季豆炒肉丝材料:四季豆、肉丝、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺、红辣椒。步骤:1、原料:四季豆,肉丝。2、四季豆去筋切段,锅中水烧开,倒入切好的四季豆,加盐焯一下水,2到3分钟捞起来。四季豆不太容易熟,最好焯一下水。3、锅中底油,油热放葱段,辣椒爆香一下,倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝,煸炒开至肉丝发白。4、倒入焯过水的四季豆,加盐大火炒3分钟这样就可以起锅了。