脆炸鲜蘑怎么做好吃 本文已影响 7K人 脆炸鲜蘑的做法:1、鲜蘑洗净,撕成小块。用盐腌制十分钟,攥干水分;2、打入一个鸡蛋清,放入花椒面、鸡精,撒上干淀粉,使每一块蘑菇都裹上淀粉糊;3、锅中热油,烧热后放入蘑菇;4、炸至金黄色时捞出。