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拔丝洋芋怎么做

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拔丝洋芋怎么做

原料:洋芋一斤、白糖二两。

步骤:

1、 将洋芋去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉。

2、 锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入洋芋块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油。

3、 锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化。

4、 呈浅棕色时,下入洋芋块,颠翻均匀,出锅装入抹有油的油盘中。

5、 上桌时配一小碗凉开水即可。

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